BALLI LİMONLU KEK

Eski kitapları okuyordum.
Efsaneleri ve destanları.
Achilles ve altınları,
Herkül ve yetenekleri.
Spiderman'in gücü
Ve Batman'in yumrukları.
Ve şüphesiz kendimi bu listede göremiyorum.
De ki "nereye gitmek istersin?"
Ne kadar risk almak istersin?
.
.
Bunun gibi bir şey istiyorum.
...

Böyle devam ediyor şarkı. Dinlemek isteyenler için bu da linki (https://www.youtube.com/watch?v=-SgyhUdJ_TY)
Bir Youtuber var çok sevdiğim ve belki de ülkedeki en kaliteli Youtube işini yapan biri. Barış Özcan. Geçenlerde yayınladığı videoda bir motivasyon konuşması yaptı bu şarkı üzerinden. Dinlerken gerçekten kendimi bi gözden geçirip "Evet ben de yapabilirim" dedirten bir video. İzlemenizi tavsiye ederim. 
Video linki: https://www.youtube.com/watch?v=RHOg3FA9UwU


Ben de bugün böyle bir yazı yazmak istedim. Hayatta başarmak istediğimiz birşeyler vardır hep. Hayallerimiz. Umutlarımız... Ama çoğu zaman istediğimizi elde etmek için kendimizde yeterli gücü göremeyiz. En azından ben öyle biriyim. Yıllardır hep yapmak istediklerim başarmak istediklerim vardı. Belki belli bir noktaya kadar geliyor insan. Ama bir noktadan sonra "öyle bir şey" oluyor ki hayal bile edemediğin olduğum yerde saplanıp kalıyor hatta bazen geri gitmeye başlıyorum. İşin ilginci bu başına gelen sadece ben değil etrafımdaki bir çok insan da benzer dönemden geçiyor. Mezun olamıyor okulun uzuyor bir dert, mezun oluyorsun işsiz kalıyorsun bir dert, iş buluyorsun iş yerinde sorun yaşıyorsun, evleniyorsun/evlenemiyorsun bir dert, çocuk çocuk anne baba hısım akraba... bitip giden bir ömür. Peki ne olacak?


Şartlar ne kadar zorlu da olsa çıkış yolunu aramak lazım. Ben hep iyi bir meslek sahibi olayım diye okumuştum. Güzel bir mesleğim olsun önce sonra bakarım.. Oldu da bir mesleğim ama şu an hayat öyle bir noktaya geldi mesleğim kaldı bir kenarda ve ben pastacı olma yolunda ilerliyorum. Yaşanan kötü/beklenmeyen şeyler olmasaydı ben belki bir ömür sevmediğim bir işi yapıyor olacaktım. Ama şimdi sadece hobi olarak kalacağını düşündüğüm ama aslında büyük bir tutkuyla yaptığım işe başladım. Daha başlangıç noktasında ama başlamazsam hiçbir zaman ilerleyemem. Bazen beklentilerle geldiğimiz nokta çok farklı oluyor ama bilemiyor insan belki de şu an olduğu yer hep olması gereken yerdir.


Şunu hatırlatıyorum ben bu aralar kendime, her zaman en güzel eserler en zor en sıkışık zamanlarda çıkar. Kendi potansiyelimizi keşfedip olmak istediğimiz kişiye dönüşmeye başlamalıyız. Kendi Superman'imiz kendi Herkül'ümüz kendimiziz aslında. Bir kurtarıcı arıyorsak o kurtarıcı 'Biziz' bence. 
Diyeceğim o ki siz de aklınızdan geçen, hep içinizde kalmış hayallerinize ulaşmak için neden bugün başlamayasınız ki. Hemen bir örnek; hep bir diyete başlayıp zayıflamak mı istiyordunuz işte o gün bugün olsun!

İçimi de döktüğüme göre artık tarif o zaman :)









BALLI LİMONLU KEK


Bu çıktığım kendi potansiyelimi keşfetme yolunda bir sonraki durak şekersiz buram buram limon kokan yumuşacık bir kek. Tam da kışlık limonlar çıkmışken mutlaka denemelisiniz. 


Tarif zuleyhaterzi den uyarlanmıştır







Malzemeler


     Kek için

• 85 gr tereyağ

• 1 yumurta sarısı

• 1 yumurta

• 5 yemek kaşığı bal

• 1 limon kabuğu rendesi

• 1,5 su bardağı un

• 1/2 su bardağı kendi suyuyla karıştırılmış yoğurt

• 1/3 çay kaşığı karbonat

• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu

     Limonlu şerbet

• 1 limon ( ince ince dilimlenmiş)

• 1/4 su bardağı şeker

• 1/2 su bardağı su

     Limonlu glaze

• 1/2 limon kabuğu rendesi

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 1/2 su bardağı pudra şekeri

• 1 tatlı kaşığı bal

Yapılışı

• Limonları ince ince dilimleyip şeker ve su ile birlikte bir kaba alıp 7-8 dakika limonlar saydamlaşana kadar kaynatın. Soğumaya bırakın

• Tereyağ ve balı rengi krema kıvamına gelene kadar çırpın

• Yumurta ve yumurta sarısının teker teker ekleyip karıştırın

• Kuru malzemelerin hepsini eleyip 2 seferde karışıma ekleyin

• En son yoğurdu ve limon kabuğu rendesini de ekleyin

• Keki yağlayıp unlanmış yuvarlak bir kalıba (ben 18 cm lik kullandım) alıp orta kısmında hafif bir çukur oluşturun 

• Soğuyan limon dilimlerini kek hamurunun ortasındaki çukura dizin kalan şerbeti de kekin üstüne gezdirin

• 170 C önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirip soğumaya bırakın

• Kek soğurken limonlu glaze için tüm malzemeleri karıştırıp homojen bir hale getirin

• Hala hafif ılık olan keki limon glaze ve güzel demlenmiş bir çay ile servis edebilirsiniz

Bir tutam umut ve mutluluk dileği ile..