UNLU TEREYAĞI KREMASI

Amerikan tarzı buttercream (tereyağı kreması) çok ağır ve yoğun bir tadı oluyor. Bir kaç farklı buttercream tarifi var bu benim en sevdiğim diyebilirim. Tereyağının yoğunluğunu bastırıyor, hem de lezzetinden hiç bir şey kaybetmiyor. Diğer kremalarda da olduğu gibi istenilen aroma ve lezzet eklenebilir. Üstteki kremaya ben muzlu karamel eklemiştim.

UNLU TEREYAĞI KREMASI

Bu tarif bir çok yerde var. Ben  "http://www.seriouseats.com" bu adresten detaylı bir buttercream okuması yapmıştım genel bilgiler veriyor dünya genelindeki buttercream çeşitleri ile ilgili.
Unlu tereyağ kreması tarifi de denendi ve onaylandı. Sıcak yaz günlerinden ziyade daha serin günlerde yapıldığında oldukça kullanışlı. Hatta 9 saatlik otobüs yolculuğu bile yapmıştı bu krema. O kadar otobüsle yol gidince ben bile yamuluyorum ama maşallah kremamız direndi ve en ufak bir hasar almadan hedefe ulaştı:)

Genel olarak un süt ve şeker ile bir muhallebi hazırlanıyor. Soğuduktan sonra tereyağı ile çırpılıyor. 

Tarif linki : http://www.seriouseats.com/recipes/2014/12/flour-buttercream-fluffy-frosting-recipe.html

Malzemeler

• 5 yemek kaşığı un

• 1 Su bardağı şeker

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı oda sıcaklığında yumuşacık tereyağ

• 1 paket vanilin

• bir çimdik tuz

Yapılışı

• Unu vanilyayı tuzu sütü ve şekeri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin

• Üstünü muhallebiye değecek şekilde streç film ile kaplayıp tamamen soğuyana kadar dolaba kaldırın

• Böyle parmağınızla dokunduğunda parmağınızın belirgin bir izi kalacak kadar yumuşamış tereyağımızı mikserle rengi açılıp böyle kabar kabar bir hal alana kadar çırpın

• Kabaran tereyağına hazırladığınız muhallebiyi ekleyip homajen olana kadar çırpmaya devam edin ve o şahane unlu tereyağ kremanız hazır :)